What [it] is [it] All About

Setelah sempat delay lebih kurang setengah jam karena kabut, akhirnya tepat pukul 6.30, Garuda yang ngebawa kami pulang ke kampung halaman tercinta Palembang akhirnya berangkat juga.. Perjalanan selama 60 menit gak kerasa, karena tidurrr.. (he he he.. kebiasaan).
Begitu sampai di Palembang dan melakukan ritual “cium tangan” ke orang tua, pertanyaan pertama yang ditanya ke kita berdua adalah “nanti mau buka puasa pake apa..?” Whuaaa.. secara baru jam 9.00 pagi gitu lhoo.. Kenapa ya, setiap kali pulang ke Palembang .. pertanyaan pertamanya
selalu tentang makanan..

Berikut adalah fakta tentang kota Palembang:

Dilihat dari kenyamanannya, Palembang termasuk kota yang “dari sononya” panas.. Tidak seperti kota Bogor yang sejuk dan enak buat dijadikan tempat buat liburan.
Secara fasilitas, walaupun sekarang Palembang sudah cukup berkembang dengan bertambahnya mall (sebut saja Palembang Square, Palembang Indah Mall dan Palembang Trade Center) dan hotel (Aston, Novotel dan Horison), masih tetap kalah jauh dibandingkan perkembangan kota Jakarta atau Medan misalnya..
Secara tempat wisata?? Waduh jangan ditanya deh.. Palembang cuma punya BKB yang dipinggir sungai Musi dan Jembatan Ampera yang jadi objek wisata..

Trus, apa yang paling menarik dari kota Palembang?
Jawabannya “makanan”. Betull bangett.. di Palembang itu banyak sekali makanan yang enak-enak.. Dan faktanya lagi, kalau lagi dateng ke rumah temen atau saudara yang ada di Palembang, yang pertama kali ditawari selalu makanan,… entah kenapa.. apa karena emang gak ada lagi yang bisa ditawarin selain makanan, atau memang segitu bangganya dengan makanan yang ada di Palembang. Apapun alasannya, yang namanya ditawarin makan sih tetep aja enak ya..

Berikut ini makanan yang khas Palembang, dan biasanya cuma ada di Palembang.. (yah, kadang ada sih ditempat lain, tapi teteepp… gak ada yang seenak di Palembang) :
1. Pempek.
Salah satu pempek yang sekarang terkenal banget dan selalu dijadikan oleh-oleh siapapun yang bertandang ke Palembang adalah pempek Candy. Ukuran pempeknya tidak besar, dan harganya agak sedikit lebih mahal dibanding pempek ditempat lain, tapi secara rasa… worth it bangetttt!!. jenis pempeknya pun macam-macam, ada pempek adaan, pempek kulit, pempek telor, pempek lenjer, pempek kerupuk, pempek pastel, dll. Pempek Candy ini ada di beberapa lokasi di Palembang, antara lain di Jl. Kapt A Rivai, Jl. Sudirman, dan Jl. Demang Lebar Daun.

2. Model dan Tekwan
Kedua makanan ini juga dibuat dari ikan. Bedanya kalau pempek dimakan dengan cuka, sedangkan model dan tekwan dimakan dengan menggunakan kuah. Model adalah pempek besar yang berisi tahu, kemudian dipotong-potong; sedangkan tekwan bentuknya seperti pempek kecil yang pipih. Campuran kuahnya terdiri dari kepala udang, jamur kuping, bunga sedap malam, dan bengkoang. Model yang paling terkenal (at least setau gue terkenal) adalah model Dowa. Tapi biasanya, dimana ada jual pempek, disana ada Model dan Tekwan kok..

3. Martabak HAR.
Ini martabak khas kota Palembang.. Sampai saat ini gue belom nemu martabak dengan kuah kentang dengan campuran daging ini selain di Palembang.. Martabaknya sendiri terdiri dari dua telur, yaitu 1 buah telur bebek dan 1 buah telur ayam. Rasanya khas banget.. Adanya di Jl. Sudirman dan di Simpang Sekip. Di restoran ini, menu utamanya cuma martabak HAR, which is gak bisa pilih-pilih menu makanan, jadi tinggal milih menu minumannya doang.

4. Pindang Patin.
Ada yang nggak tau bentuknya ikan patin? Ikan patin adalah sejenis ikan sungai yang dagingnya agak lembek dan banyak mengandung lemak. Jadi jangan heran kalau pindang patin ini tentunya mengandung kolesterol yang sangat tinggi. Tapi kalau jarang-jarang boleh juga kok.. Kuah pindang patin terdiri dari bumbu dapur komplit yang diracik, dicampur dengan buah nanas. Rasanya manis, asin, pedas dan agak asam sebagai akibat dari buah nanasnya… Pokoknya rasanya bikin badan segar.. :). Biasa dihidangkan dengan sambal mangga atau sambal nanas dan lalapan. Pindang ini adanya di Pondok Pindang Pegagan di jl. Demang Lebar Daun, dan biasanya juga dijual di warung-warung kecil. Di BSD, Tangerang gue pernah makan pindang patin di rumah makan “Wong Kito”, and actually rasanya not bad.. Mirip-miriplah ama yang di Palembang. Jadi, kalo ada yang pengen makan nih pindang, ke BSD aja… :p.

5. Bubur Ayam
“Bubur ayam mah biasa kalee..”. Mungkin kalian akan komentar begitu..
Tapi di Palembang.. bubur ayamnya beda.. Kalau bubur ayam biasanya tidak berkuah, di Palembang bubur ayamnya berkuah, dan kuahnya terbuat dari kaldu sumsum tulang sapi.. Disajikan dengan ayam yang disuwir dan emping, bubur ini jadi beda banget dengan bubur yang ada di Bandung, atau Jakarta.. Bubur ayam semacam ini banyak dijual baik pagi maupun malam. Salah satunya adalah di jl. Merdeka (murah, enak, dan banyakk.. he he he).

6. Lempok
Lempok adalah sejenis dodol yang dibuat dari durian.. Jadi bau duriannya pasti menyengat banget. Kalau yang suka makan durian, gak ada salahnya deh nyobain lempok khas Palembang.. Hmm.. enakkk banget. Di Pempek Candy dijual dengan ukuran 1/4 kilo dan 1/2 kilo.

7. Kue Maksuba
Kue maksuba adalah kue basah yang khas banget Palembang. Kue ini membuatnya cukup lama karena harus dilapis-lapis, dimana setiap lapisan mesti dilapisi dulu dengan mentega / margarin. Untuk membuat kue ini dengan ukuran 20 x 20, diperlukan telur bebek sebanyak 20 buah, sedangkan untuk loyang ukuran 30 x 30, diperlukan 30 butir telur bebek. Gila ya.. banyak bangett.. Selain itu juga kue ini menggunakan susu kental 1 kaleng, gula pasir 1 kilo, dan mentega. Soal rasa?? Jangan ditanya.. enak banget.. Tapi ya itu dia.. Lihat deh komposisi kue-nya… Huehehe, bener-bener bisa bikin gendut dalam waktu sekejap deh.

8. Kue lapan jam
Selain kue maksuba, kue lain yang terkenal adalah kue lapan jam. Kenapa disebut kue lapan jam? Karena untuk membuatnya betul-betul diperlukan waktu minimal lapan (lapan = delapan = jam untuk mengukus kue ini. Komposisinya tidak jauh berbeda dengan kue maksuba, bedanya kalau kue maksuba dibuat berlapis dan dipanggang, kalau kue lapan jam tidak berlapis, dan dikukus. Tapi soal rasa.. sama enaknya..

Selain makanan diatas, masih ada lagi celimpungan, lakso, burgo, kerupuk kemplang, lenggang panggang, dan makanan-makanan khas lainnya, yang kalo gue tulis disini jadinya banyak bangett.. Semuanya layak untuk dicoba kok.. So.. siapapun yang akan ke Palembang, selamat berburu makanan enak.. Dan siap-siap ya.. pas balik lagi ke tempat asal, harus diet ketat untuk mengembalikan berat badan ke ukuran semula.. He he he…